[nom] Soupe campagnarde de paysans ou de valets, à base de lait caudé. Exemple: `Ils n’ont plus ce pain noir, ce morceau de galette de sarrasin ni cette `soupe` appelée `caudé`, (ce caudé n’était autre que le lait écrémé, conservé d’une saison à l’autre dans un énorme tonneau posé debout dans le ...